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果蔬汁中百菌清質(zhì)控樣品。混合蔬菜汁、混合果蔬汁、蘋果（果汁）、番茄（蔬菜汁）、胡蘿卜（蔬菜汁）、青椒（凍干粉）、黃瓜（凍干粉）、番茄（凍干粉）、菠菜（凍干粉）、圓白菜（凍干粉）、彩椒（凍干粉）、葡萄（果汁）

果蔬汁中甲-拌磷質(zhì)控樣品。混合蔬菜汁、混合果蔬汁、蘋果（果汁）、番茄（蔬菜汁）、胡蘿卜（蔬菜汁）、青椒（凍干粉）、黃瓜（凍干粉）、番茄（凍干粉）、菠菜（凍干粉）、圓白菜（凍干粉）、彩椒（凍干粉）、葡萄（果汁）

胰腺淀-粉酶質(zhì)控樣，是淀-粉酶的一種，主要由胰腺分泌，隨胰液一起進(jìn)入十二指腸，在十二指腸中胰腺淀-粉酶與從其他消化腺分泌的酶一起作用，將淀粉分解為較小的糖分子，如葡萄糖、麥芽糖和其他雙糖。這些小糖分子可以被進(jìn)一步消化和吸收。

無機(jī)磷質(zhì)控樣，是構(gòu)成磷脂的基本元素，其種類很多，有磷脂酸、磷脂酰膽-堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰絲-氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酸鈉等。磷脂酸與酶類結(jié)合，可促進(jìn)磷脂的代謝，是構(gòu)成各種生物膜的重要成分。

果蔬汁中狄-氏劑質(zhì)控樣品。混合蔬菜汁、混合果蔬汁、蘋果（果汁）、番茄（蔬菜汁）、胡蘿卜（蔬菜汁）、青椒（凍干粉）、黃瓜（凍干粉）、番茄（凍干粉）、菠菜（凍干粉）、圓白菜（凍干粉）、彩椒（凍干粉）、葡萄（果汁）

乳酸鹽質(zhì)控樣，是一種重要的能量來源，當(dāng)人體需要短時(shí)間內(nèi)獲得大量能量時(shí)，糖在細(xì)胞漿中分解生成乳酸鹽，這些乳酸鹽可以進(jìn)入線粒體氧化并提供能量，也可以被運(yùn)至細(xì)胞外，由臨近的骨骼肌、心、腦、肝、腎等細(xì)胞攝取，用來氧化供能或重新合成糖。在某些情況下，乳酸鹽甚至是優(yōu)于葡萄糖的能量來源。

人鐵蛋白質(zhì)控樣，由肝細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、Kupffer細(xì)胞分泌，存在于機(jī)體各組織與細(xì)胞中，在肝、脾、骨髓中含量最高，正常人血清中也含有少量鐵蛋白。

免疫球蛋白A(IgA)質(zhì)控樣品，是血清中的含量僅次于IgG，占血清免疫球蛋白的10～20%，存在于黏膜組織，例如消化道、呼吸道以及泌尿生殖系統(tǒng)。